TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ

➨Merhaba bugün sizlerle tavuklu hünkar beğendi yapacağız. Genellikle et tercih ediliyor, bir de böyle deneyin umarım beğenirsiniz 😄

Bana facebook, instagram ve Twitter dan ulaşabilirsiniz:
FACEBOOK: Gülsüm Çakıroğlu 
INSTAGRAM: benim_lezzetli_mutfagim
TWITTER: @MutfagBenim
 
           MALZEMELER:

•  4 adet patlıcan, fırında közlenmiş ya da ocağın üzerinde (ben mangalda közleyip difrize atmıştım onu kullandım) 
• 500 gr tavuk göğüsü 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 2 soğan 
• 1 yemek kaşığı salça 
• 1 domates (yaz domatesi varsa 3 yemek kaşığı koyabilirsiniz) 
• 2 adet sivribiber 
• tuz 
• su 

            BEŞAMEL SOS İÇİN:

• 2 kaşık un 
• 2 kaşık tereyağı 
• 2 su bardağı süt 
• yarım çay kaşığı karabiber 
• 2 diş sarımsak 
• 3 kaşık kadar rendelenmiş kaşar 
• tuz 
• arzu edenler için muskat (ben kullanmadım) 

          HAZIRLANIŞI:
 Patlıcanları temizleyip közlüyoruz, bir poşet içinde beklerse kolay soyulur. Patlıcan soğurken tavuğu kuşbaşı doğrayıp soğanları yağda hafif çevirip tavukları ilave ediyoruz. Salça, domates, tuz ve biberi ilave edip bir miktar su döküp karıştırıyoruz. Kıvam hafif sulu bir tavuk olacak şekilde pişiriyoruz. Tavuk pişince beşamel için tereyağını eritip unu koyuyoruz. Hafifçe kavurup (ilave edeceğimiz süt soğuk olacak) sütü karıştırarak ilave ediyoruz. Karabiberini ve tuzunu atıp kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Dibi tutmasın. Sonra patlıcanları ilave edip sarımsakları rendeliyoruz. Burada kaşıkla ezmek yorucu gelebilir, el blendırıyla ezip beşamel karışımı pişiriyoruz. Özellikle dibi tutmasın dikkat edelim. En son kaşarı ilave edip kapatıyoruz. Beşameli bir borcama ya da servis yapacağınız tabağa alın. Üzerine tavukları yayıyoruz. Artık hazırrr. Bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin.

AFİYET OLSUN 😊😊