Benim Mutfağım

➨Merhabalar, bugün sizlere müthiş bir tatlı tarifi vereceğim. Bu tarif yengemin tarifi. Bir yiyen  ikinci hatta üçüncüyü de yer. Arkadaşlarınız, dostlarınız bayramlarda, yılbaşlarında bu tatlıyı sizden ister. Tadı damağımda kaldı diyebilirler. Deneyin ve görün.          Malzemeler: 1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ Biraz   tereyağı (oda sıcaklığında) 4 yemek kaşığı yeterli olacaktır. 1,5 yemek kaşığı irmik. İçine bol dövülmüş fındık (1 su bardağı kadar) 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un(unu kontrollü koymalıyız fazla olursa toparlayamayız hamur dağılır)       Şerbet için: 2.5( ben 2 kullandım) su bardağı şeker 3 bardak su 1 yemek kaşığı limon suyu      Şerbetli tatlılarda genellikle şerbet soğuk, tatlı sıcak olur. Bu tarifte tam tersi; şerbet sıcak, tatlı soğuk olacak.    Misafiriniz geleceği zaman bir hafta önceden de kurabiyesini hazırlayıp bırakabiliriz. Kullanacağ...

➨Merhaba arkadaşlar bugünkü tarifim genellikle krep böreği diye bilinir.ancak ben size çok değişik bir ismini söyleyeyim lap lup böreği. T avada pişirme şeklinden bu ismi aldığını tahmin ediyorum. M utlaka deneyin çünkü müthiş lezzetli bir börek üstelik buzlukta dondurarak muhafaza edebiliriz. Buzluk poşetlerine koyarak misafirimiz   geldiğinde çıkartıp çözüldükten sonra kızartabiliriz.  Malzemelerimizi sayarak işe başlayalım.    Malzemeler: 2 yumurta 2 bardak süt(yarım bardağını su koyabilirsiniz) 2 bardak un 1 tatlı kaşığı tuz. İçi için peynir.(evinizde ne varsa beyaz peynir kaşar)     Bu ölçüyü artırıp azaltabiliriz. Boş zamanlarınızda yapıp difrize atabilirsiniz.     Hazırlanışı:      Yumurtalarımızı derin bir kasede kırıyoruz. Güzelce çırpıyoruz.tuzu sütü ilave ediyoruz . Tel Çırpıcı ile Yavaş Yavaş unumuzu ilave ediyoruz. Kesinlikle koyu olmamalı. Isıttığımız hafifçe yağladığımız yapışmaz bir tava ya...

➨ Merhabalar, bugün sizlerle elmalı kurabiye tarifi paylaşacağım. Tabi ki bu tarifi seçme sebebi yaklaşan yılbaşı. Eminim hepiniz beğenerek deneyeceksiniz :)         Malzemeler;                    HAMURU İÇİN; 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket margarin oda sıcaklığında (tereyağı da olabilir) 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un. Üstü için pudra şekeri (soğuduktan sonra eleyerek )      İÇ MALZEMELERİ; 6 orta boy elma (tercihen ekşi elma) 5-6 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Bir su bardağı ceviz (bıçakla doğranmış olacak)   Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz(soğuması için);        Elmalarımızı rendeliyoruz. İçine şekeri ilave ederek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Sonra tarçın ve ceviz içini ilave edip karıştırıyoruz. İ ç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.   Hamurun hazırlanışı;     ...

➨ Merhaba arkadaşlar bugün sizlere hafta sonu için çok güzel çok lezzetli bir börek tarifi vereceğim.  Az malzemeli çok lezzetli.      MALZEMELER: 3 -3.5 bardak kadar(artırımlı olduğu için unu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)   1 tatlı kaşığı tuz Hamurumuzu yoğurmak için su.  ara katlar için 200 gram erimiş tereyağı.  Bir çay bardağı sıvı yağ.  1 yumurta sarısı üzerine sürmek için.          İçi için malzemeler:  4 tane soğan.  Yarım kilo kadar ıspanak. (iç malzemesini arttırabilirsiniz)  Yarım çay bardağı sıvı yağ.  Karabiber,  tuz, pul, biber.  Yarım çay bardağı kadar pirinç.  1 yemek kaşığı domates salçası.            HAZIRLANIŞI:     Un, tuz ve suyu yoğurup güzel bir hamur haline getiriyoruz. Bezeler yapıp bu bezeleri bir tepsiye altlarına ve üstlerine un serperek  yapışmaması için üzerine streç geçirip 1 saat...

➨ Merhaba bugün sizlere çok güzel  susamlı kurabiye tarifi paylaşacağım. Bu tarifle şekilleri biraz büyük yaparak kandil simitleri de elde edebilirsiniz.         MALZEMELER: 100 gram tereyağı(oda sıcaklığında)  Yarım çay bardağı sıvı yağ  1 tatlı kaşığı tuz(çok tuz kaldırmıyor silme kaşık koyabilirsiniz)  1 tane yumurta sarısı  (akını dışı için   kullanacağız) 2 yemek kaşığı yoğurt.  1 paket kabartma tozu. Yarım çay kaşığı mahlep(arzuya göre)  3 su bardağı un.  Üstünü kaplamak için Susam.             HAZIRLANIŞI:          Tereyağı, sıvı yağ, tuz, yoğurt ve yumurta sarısını ilave ederek karıştıralım. Mahlep, kabartma tozunu ve unu ilave edelim. Güzelce yoğuralım . Susamlarımızı bir tabağın içerisine dökelim. Ayırmış olduğumuz yumurta akını bir kaseye alalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle halkalar yapıp Simi...

➨Merhabalar bugün sizlere buzluk böreği tarifi vereceğim. Bu börek aniden gelen misafirleriniz için can simidi olacak☺️. Malzemelerimiz ile başlayalım .         MALZEMELER: 250 gram margarin ya da tereyağı eritilmiş olacak. Peynir (ne varsa onu kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı süt 6 adet yufka              YAPILIŞI:      Yağı ve sütü karıştırıyoruz. Bir yufkanın her tarafına güzelce fırçayla yağlıyoruz. Tam üzerine gelecek şekilde ikinci yufkayı seriyoruz. Onu da yağlıyoruz. 8 ya da 12 eşit parçaya bölüyoruz sigara böreği kadar sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Sardığımız böreklerimizi süzgeç üzerine alıyoruz. Musluğun altında tüm böreklerimizi ıslatıyoruz. Kenarda 5 -10 dakika bekletiyoruz. Börekleri birbirine değdirmeden buzlukta donduruyoruz. Bunu bir tepsi yardımı ile yapabiliriz. Donduktan sonra buzluk poşetine yerleştirip  pişirmek istediğimiz zaman 10 da...

➨Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok güzel bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Bu kek sevgili arkadaşım Ceydoşumun tarifi. Malzemelerle başlayalım.         MALZEMELER: 3 yumurta  1,5 bardak şeker  1 bardak süt  1 bardak zeytinyağı  2- 2,5 bardak kadar un  1 ,5 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  2-3 kaşık kakao         YAPILIŞI:    Kekimizi her zaman olduğu gibi malzemelerimizi oda sıcaklığında tutalım bu şekilde hazırladığımız keklerde çok daha başarılı oluruz. Öncelikle çırpma kabımıza şekerimizi koyup  yumurtamızı kırıyoruz .   Mikser yardımıyla 2 ya da 3 dakika çırpıyoruz. Sütümüzü, zeytinyağını ilave ediyoruz vanilya ve kabartma tozunu un  ile karıştırıp eliyoruz. Keke ilave edip kekimizi karıştırıp hazır hale getirince, 2'ye bölelim. Kekimizin bir bölümüne kakaoyu eleyerek ilave edelim,  karıştıralım.  İ çerisinde güzelce dağılsın. Beyaz hamur...

♡YENİ OLUŞTURDUĞUMUZ SİTEMİZE GÖSTERDİĞİNİZ İLGİDEN DOLAYI TEŞEKKÜR EDERİZ. ELİMDEN GELDİĞİNCE DENENMİŞ VE NET TARİFLER PAYLAŞMAYA ÇALIŞIYORUM. GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.♡ ➨ Merhaba, bugün sizlerle kardeşimin poğaça tarifini paylaşacağım. Ben bu poğaça tarifini çiçek ekmek olarak uyarladım. İç malzeme koyarsanız poğaça olur.                                     MALZEMELER: 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine sürülecek) 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaçığı tuz 1 küçük paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya Alabildiği kadar un ( 6 su bardağı kadar un alıyo)           YAPILIŞI:     Derin bir kapta ılık süt, su ve instant mayamızı karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz. Sıvı yağı, yumuta akı, tuzu karıştırıyoruz. 5 bardak unumuzu eleyerek hamu...

➨ Merhaba bugün sizlere güzel bir kek tarifi vereceğim, önce malzemeler;                   MALZEMELER: 4 yumurta  1,5 bardak şeker Yarım limon (kabuğunu rendeleyebilirsiniz) 1 bardak sıvıyağ 1 bardak yoğurt  1 paket kabartma tozu 3 bardak kadar un (kıvamını siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz) 1 paket vanilya (tercihen)     NOT: Malzemelerimiz daima oda sıcaklığında olmalı. Hamur işlerinde bu çok önemlidir.                      YAPILIŞI:       Yumurtamızı derin bir kaba kırıyoruz. 1,5 bardak şekerle mikser yardımıyla çırpıyoruz. Yumurtanın rengi değiştiğinde olmuş demektir (2 dakika yeterli olur). Limon, yoğurt ve yağımızı koyup mikserle kısa süreli karıştırıyoruz. Unumuzu kabartma tozu ve vanilyayla karıştırarak sıvıların üzerine eliyoruz. Daima önce sıvılar sonra katılar ilave edilir. Unu koyduktan sonra mikserle çırp...

➡ Merhaba bu gün sizinle çok kolay, pratik, lezzetli bir poğaça tarifi paylaşacağım. Bu tarif bir sürü denemeler sonucunda uyarladığım bir tarif oldu. Bana facebook, instagram ve Twitter dan ulaşabilirsiniz: FACEBOOK: Gülsüm Çakıroğlu  INSTAGRAM: benim_lezzetli_mutfagim TWITTER: @MutfagBenim             MALZEMELER: 2 adet yumurta (1 tane sarı üstü için ayırıyoruz)  1 çorba kasesi dolusu yoğurt (ev yoğurdu olursa daha lezzetli)  1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ  3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)  1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)  1 paket kabartma tozu         İÇ MALZEME: Ben peynirli yaptım siz istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz (patates, kıyma vb.)  Üzeri için susam ya da çörek otu               YAPILIŞI: Bir yumurta sarısını ayırdıktan sonra un ve kabartma tozu hariç b...

➨ Bu gün sizlere müthiş bir kalburabastı tarifi vereceğim. Eminim bayılacaksınız.:)                MALZEMELER: - 1 çay bardağı süt  -  1 çay bardağı sıvı yağ  -  100gr (1 çay bardağı dolu) erimiş margarin veya tereyağı (ben tereyağı kullandım)  - 1 paket kabartma tozu -  1 su bardağı kadar dövülmüş fındık içi kullandım - Aldığı kadar un         ŞERBETİ İÇİN: -  2,5 su bardağı şeker - 1 tatlı kaşığı limon suyu -  3 su bardağı su         YAPILIŞI:   İlk önce şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.  H amur malzemelerinin tamamını yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor. Bu arada ben fındık içini hamurda kullandım, genellikle arasına koyarlar. Şekil vermek için rendenin büyük kısmını veya şöyle bir aparatınız varsa  üstüne bastırıp katlayarak şekil veriyoruz. 180 derece fırına veriyoruz. Piştikten sonra da şer...

➨Merhaba, bu gün sizlerle yöresel bir tarif paylaşacağım.  KAYSERİ YAĞLISI HAMURU İÇİN MALZEMELER: - 500 gr un  - 1 su bardağı su - 1/2 su bardağı süt -10 gr instant maya (1 paket) - 1 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - tuz  İÇ MALZEME: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 350 gr kıyma - 2 tane kuru soğan - 2 tane yeşil sivri biber  - 3 orta boy domates - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1,5 -2 bardak kadar su - pul biber  - tuz - karabiber  YAPILIŞI: - Hamur malzemelerimizi karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz. 30 dk mayalama yeterli olacaktır. Size tavsiyem bütün mayalı hamurlarınızın ağzını streçle kapatırsanız hava almayacağı için mayalanma daha hızlı ve güzel gerçekleşecektir.  - İç harcımız için yağı derince bir tavada eritiyoruz içerisine doğradığımız soğanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Kıymamızı ilave ediyoruz. Kıymalar kavrulunca içerisine salçamızı atıyoruz. Salçamızın k...

➨ Merhaba arkadaşlar bu seferki tarifimizde önce resmi paylaşayım ki motivasyon olsun 😁 Görsel açıdan gerçekten göz doyurucu bir lezzet. Tam mevsimindeyiz.               MALZEMELER: 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 4 adet yumurta Yaklaşık 1,5 su bardağı toz şeker  1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 2-3 adet şeftali (ben nektari kullandım kabuğunu soymuyoruz ) Süslemek için pudra şekeri          YAPILIŞI:   Yumuşak tereyağı ile şekerimizi 2 dk kadar çırpıyoruz. Karışımımızın içine yumurtaları tek tek kırıyoruz, bir süre daha çırpıp özleşince kalan malzemelerimizi ekleyip kek hamuru oluşturuyoruz. İstediğiniz bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip kek hamurunun yarısını kalıbımıza döküyoruz. Üzerine dilimlediğimiz şeftalileri diziyoruz. Kalan hamuru da üzerine kapatacak şekilde yaydıktan sonra düzeltip diğer şeftalileri de istediğimiz şek...

  ➨Merhabalar, bu gün sizlerle eski bir tarif olan asker düğmesi kurabiyesini paylaşmak istedim. Çocukların ve büyüklerin her yaşın çok seveceği, görsel olarak ta misafirlerinize sunabileceğiniz bir kurabiyedir. Evinizdeki herhangi bir marmelatı ya da reçeli süslemek için kullanabilirsiniz. Hazırsanız şimdi başlayalım:)))     MALZEMELER: -2,5 su bardağı un -150 gr margarin ya da tereyağı -1 yumurta sarısı (Beyazını üstüne kullanacağız) -1 çay bardağı pudra şekeri -Üzeri için az miktarda toz şeker YAPILIŞI: -Malzemelerin tamamını derin bir kasede karıştırıp özleşmiş bir hamur oluştururuz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlarız ve ortasına parmağımızla çukur oluştururuz. Önce ayırdığımız yumurta akına sonra toz şekere bulayıp (üst kısmını), tepsimize dizeriz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişiririz. Soğuduktan sonra isteğinize göre oluşturduğumuz çukur yerlere marmelat veya reçel koyarak servise hazır hale getiriri...