EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

➨Merhaba arkadaşlar bugün sizlere hafta sonu için çok güzel çok lezzetli bir börek tarifi vereceğim. 
Az malzemeli çok lezzetli. 

    MALZEMELER:

• 3 -3.5 bardak kadar(artırımlı olduğu için unu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)  
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Hamurumuzu yoğurmak için su. 
• ara katlar için 200 gram erimiş tereyağı. 
• Bir çay bardağı sıvı yağ. 
• 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için. 

       İçi için malzemeler: 

• 4 tane soğan. 
• Yarım kilo kadar ıspanak. (iç malzemesini arttırabilirsiniz) 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ. 
• Karabiber, tuz, pul, biber. 
• Yarım çay bardağı kadar pirinç. 
• 1 yemek kaşığı domates salçası. 

          HAZIRLANIŞI:
    Un, tuz ve suyu yoğurup güzel bir hamur haline getiriyoruz. Bezeler yapıp bu bezeleri bir tepsiye altlarına ve üstlerine un serperek  yapışmaması için üzerine streç geçirip 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Bezelerimiz dinlenirken iç malzememizi hazırlıyoruz. 

      İçi için:
Daha önceden yıkamış olduğunuz ıspanakları güzelce doğruyoruz. 4 adet soğanımızı doğrayalım, salça ve yağını ilave ederek ocakta pembeleştiriyoruz. Ispanağımızı ilave ediyoruz. Ispanak suyunu salmaya başlayınca yıkamış olduğunuz pirinci ilave ediyoruz. Pirinçlerimiz yumuşayınca içerisine baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave  ederek iç malzememiz hazır hale getiriyoruz. 

Dinlenmiş olan bezelerimizi elimizle yağlayıp biraz açıyoruz. Tabak büyüklüğünde açtığımız bezeleri yağda bekletiyoruz. Yağda olan bekleme Çok uzun süreli olmamalı. Ilk açtığımız bezeden başlayarak olabildiğince hamurumuzu ince açıyoruz. Masanın üzerinde açabilirsiniz .Elimizle açmamız gerekiyor. Kolay açabilmek için ellerimizi yağlayıp bu işlemi yapıyoruz. Aşağıda görsel de göreceğiniz gibi iç malzemesini güzelce yayarak rulo haline getiriyoruz. Yağlamış olduğumuz tepsimize yuvarlak halde yerleştiriyoruz biz artan hamurlarımızda iki şekilde yaptık siz hangisini tercih edersiniz. Her iki şekilde de olabilir. Tepsimize yerleştirdikten sonra bir yumurta sarısını çırparak içerisine hamurumuzu açmak için kullandığımız artan yağı ilave ediyoruz en üst kısma da bunu sürüyoruz. 180° ısıttığımız fırında güzelce pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra da üzerine bir bez yardımıyla örtüp böreğimizin dinlenmesini sağlıyoruz. Keserek servis yapabiliriz.
Şimdiden herkese afiyet olsun;)