SUFLE

➨  Merhaba arkadaşlar bugün sizlerle çok güzel nefis bir sufle tarifi paylaşacağım. Fransız mutfağından bir tatlı. 

Fransızca'da sufle nefes demekmiş. Bulunuşu ise enteresan olmakla birlikte tesadüf . Fırın işleten bir aile burada kekler çörekler de yapıyormuş. Bir gün çalan saati bozulup bunun farkına varmayan usta yaptığı keki fırından erken çıkarınca sufle doğmuş ne güzel de olmuş değil mi? 😆

Bana facebook, instagram ve Twitter dan ulaşabilirsiniz:

FACEBOOK: Gülsüm Çakıroğlu

,
INSTAGRAM: benim_lezzetli_mutfagim

TWITTER: @MutfagBenim 

    MALZEMELER:

• 3 yumurta
• Yarım bardak şeker
• Yarım bardak un
• 50 gram tereyağı
• 80 gram bitter çikolata (%60 bitter olan dan kullandım)
• Kabartma tozu kullanmayacağız!

     HAZIRLANIŞI:

     Önce fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.

Çikolatayı ve tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritiyoruz. 

Sufleyi fırına dayanıklı kaplarda pişirmeliyiz. Bunun için özel sufle kapları var hatta küçük güveçlerde de olabilir. Güzelce tereyağı ile yağlayıp unlayalım ki yapışmadan kolayca çıkaralım. 

    3 yumurtayı, yarım bardak şekerle köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Kabartma tozu kullanmayacağımız için bu işlem önemli. Çırpma işlemi bittikten sonra eritmiş olduğumuz çikolatamızı yumurtalı karışıma ilave ediyoruz. Bir elek yardımıyla yarım bardak unumuzu ilave edip kısa süreli çırpma yapıyoruz. Hamuru çok çırpmayacağız, karıştığında bırakabiliriz. Yağlamış olduğumuz sufle kaplarına yarısına gelecek şekilde dökelim. Kabarma payını bırakmış oluyoruz. Fırına verdiğimiz sufleleri 8 dakika pişireceğiz. Istmış olduğumuz 200 derecede bu pişirme yeterli olacaktır. 8 dakika da pişen sufleyi çıkartıyoruz, ben kenar kısmını hafifçe kaptan ayırdım, sonra ters çevirdim kolayca çıktı yağladığımız için. 

Evet sıra serviste, sıcak sıcak süslemek hayal gücünüze kalmış. Sade bir dondurma yaz ise, çilek ve pudra şekeri. Afiyet olsun sufle tadında günleriniz olsun...