KABAK TATLISI

➨Merhabalar bugün sizlere benim çok sevdiğim kışın olmazsa olmazım kabak tatlısı tarifi vereceğim. Sofralarınızı süsleyecek
 güzel bir tatlı. Kabak tatlısı yapması çok kolay birazcık püf 
noktaları olan bir tatlı. Tabii seçtiğimiz kabak da önemli öncelikle
 kapağımızı alırken rengine dikkat etmeliyiz koyu renk olan kabak genellikle güzel oluyor.


      MALZEMELER:

• 1 kilogram balkabağı
• 2 su bardağı şeker 

           

          ÜZERİ İÇİN,

• Ceviz
• Tahin isteğe bağlı 

     HAZIRLANIŞI:

Soyulmuş kabaklarımızı akşamdan doğrayıp tencereye yerleştirelim. Kabakları çok küçük doğramayın. Üzerine 1.5 bardak şekeri ilave ediyoruz, sabaha kadar şekerde bekleyince kabaklarımız sulanacak. Kesinlikle ilave su koymuyoruz. Ocağa koyduktan sonra kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Arada üzerine şeker sepeliyoruz (bu işlemi ben iki üç kez yapıyorum). Kalan yarım bardak şekeri bu şekilde koymuş oluyoruz. Kaynadıkça beyaz köpükler oluşacak bu köpükleri bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca almaya çalışıyoruz. 

Kabak tatlısındaki en önemli püf nokta yayvan bir tencerede pişirmek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmek. Ben tatlının özellikle rengini, arada üzerine serpiştirdiğim  şeker sayesinde elde ediyorum. Denediğinizde pişman olmayacaksınız. Kabak tatlısı pişirecek herkese bu tüyoyu veriyorum.

Pişen kabaklarımız soğumadan asla servis tabağına almıyoruz yoksa parçalanabilirler. Servis için de ceviz ya da tahin ne arzu ederseniz koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN ☺️