Benim Mutfağım

➨ Merhaba arkadaşlar bugün sizlere hafta sonu için çok güzel çok lezzetli bir börek tarifi vereceğim.  Az malzemeli çok lezzetli.      MALZEMELER: 3 -3.5 bardak kadar(artırımlı olduğu için unu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)   1 tatlı kaşığı tuz Hamurumuzu yoğurmak için su.  ara katlar için 200 gram erimiş tereyağı.  Bir çay bardağı sıvı yağ.  1 yumurta sarısı üzerine sürmek için.          İçi için malzemeler:  4 tane soğan.  Yarım kilo kadar ıspanak. (iç malzemesini arttırabilirsiniz)  Yarım çay bardağı sıvı yağ.  Karabiber,  tuz, pul, biber.  Yarım çay bardağı kadar pirinç.  1 yemek kaşığı domates salçası.            HAZIRLANIŞI:     Un, tuz ve suyu yoğurup güzel bir hamur haline getiriyoruz. Bezeler yapıp bu bezeleri bir tepsiye altlarına ve üstlerine un serperek  yapışmaması için üzerine streç geçirip 1 saat...

➨ Merhaba bugün sizlere çok güzel  susamlı kurabiye tarifi paylaşacağım. Bu tarifle şekilleri biraz büyük yaparak kandil simitleri de elde edebilirsiniz.         MALZEMELER: 100 gram tereyağı(oda sıcaklığında)  Yarım çay bardağı sıvı yağ  1 tatlı kaşığı tuz(çok tuz kaldırmıyor silme kaşık koyabilirsiniz)  1 tane yumurta sarısı  (akını dışı için   kullanacağız) 2 yemek kaşığı yoğurt.  1 paket kabartma tozu. Yarım çay kaşığı mahlep(arzuya göre)  3 su bardağı un.  Üstünü kaplamak için Susam.             HAZIRLANIŞI:          Tereyağı, sıvı yağ, tuz, yoğurt ve yumurta sarısını ilave ederek karıştıralım. Mahlep, kabartma tozunu ve unu ilave edelim. Güzelce yoğuralım . Susamlarımızı bir tabağın içerisine dökelim. Ayırmış olduğumuz yumurta akını bir kaseye alalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle halkalar yapıp Simi...

➨Merhabalar bugün sizlere buzluk böreği tarifi vereceğim. Bu börek aniden gelen misafirleriniz için can simidi olacak☺️. Malzemelerimiz ile başlayalım .         MALZEMELER: 250 gram margarin ya da tereyağı eritilmiş olacak. Peynir (ne varsa onu kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı süt 6 adet yufka              YAPILIŞI:      Yağı ve sütü karıştırıyoruz. Bir yufkanın her tarafına güzelce fırçayla yağlıyoruz. Tam üzerine gelecek şekilde ikinci yufkayı seriyoruz. Onu da yağlıyoruz. 8 ya da 12 eşit parçaya bölüyoruz sigara böreği kadar sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Sardığımız böreklerimizi süzgeç üzerine alıyoruz. Musluğun altında tüm böreklerimizi ıslatıyoruz. Kenarda 5 -10 dakika bekletiyoruz. Börekleri birbirine değdirmeden buzlukta donduruyoruz. Bunu bir tepsi yardımı ile yapabiliriz. Donduktan sonra buzluk poşetine yerleştirip  pişirmek istediğimiz zaman 10 da...

➨Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok güzel bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Bu kek sevgili arkadaşım Ceydoşumun tarifi. Malzemelerle başlayalım.         MALZEMELER: 3 yumurta  1,5 bardak şeker  1 bardak süt  1 bardak zeytinyağı  2- 2,5 bardak kadar un  1 ,5 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  2-3 kaşık kakao         YAPILIŞI:    Kekimizi her zaman olduğu gibi malzemelerimizi oda sıcaklığında tutalım bu şekilde hazırladığımız keklerde çok daha başarılı oluruz. Öncelikle çırpma kabımıza şekerimizi koyup  yumurtamızı kırıyoruz .   Mikser yardımıyla 2 ya da 3 dakika çırpıyoruz. Sütümüzü, zeytinyağını ilave ediyoruz vanilya ve kabartma tozunu un  ile karıştırıp eliyoruz. Keke ilave edip kekimizi karıştırıp hazır hale getirince, 2'ye bölelim. Kekimizin bir bölümüne kakaoyu eleyerek ilave edelim,  karıştıralım.  İ çerisinde güzelce dağılsın. Beyaz hamur...

♡YENİ OLUŞTURDUĞUMUZ SİTEMİZE GÖSTERDİĞİNİZ İLGİDEN DOLAYI TEŞEKKÜR EDERİZ. ELİMDEN GELDİĞİNCE DENENMİŞ VE NET TARİFLER PAYLAŞMAYA ÇALIŞIYORUM. GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.♡ ➨ Merhaba, bugün sizlerle kardeşimin poğaça tarifini paylaşacağım. Ben bu poğaça tarifini çiçek ekmek olarak uyarladım. İç malzeme koyarsanız poğaça olur.                                     MALZEMELER: 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine sürülecek) 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaçığı tuz 1 küçük paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya Alabildiği kadar un ( 6 su bardağı kadar un alıyo)           YAPILIŞI:     Derin bir kapta ılık süt, su ve instant mayamızı karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz. Sıvı yağı, yumuta akı, tuzu karıştırıyoruz. 5 bardak unumuzu eleyerek hamu...

➨ Merhaba bugün sizlere güzel bir kek tarifi vereceğim, önce malzemeler;                   MALZEMELER: 4 yumurta  1,5 bardak şeker Yarım limon (kabuğunu rendeleyebilirsiniz) 1 bardak sıvıyağ 1 bardak yoğurt  1 paket kabartma tozu 3 bardak kadar un (kıvamını siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz) 1 paket vanilya (tercihen)     NOT: Malzemelerimiz daima oda sıcaklığında olmalı. Hamur işlerinde bu çok önemlidir.                      YAPILIŞI:       Yumurtamızı derin bir kaba kırıyoruz. 1,5 bardak şekerle mikser yardımıyla çırpıyoruz. Yumurtanın rengi değiştiğinde olmuş demektir (2 dakika yeterli olur). Limon, yoğurt ve yağımızı koyup mikserle kısa süreli karıştırıyoruz. Unumuzu kabartma tozu ve vanilyayla karıştırarak sıvıların üzerine eliyoruz. Daima önce sıvılar sonra katılar ilave edilir. Unu koyduktan sonra mikserle çırp...

➡ Merhaba bu gün sizinle çok kolay, pratik, lezzetli bir poğaça tarifi paylaşacağım. Bu tarif bir sürü denemeler sonucunda uyarladığım bir tarif oldu. Bana facebook, instagram ve Twitter dan ulaşabilirsiniz: FACEBOOK: Gülsüm Çakıroğlu  INSTAGRAM: benim_lezzetli_mutfagim TWITTER: @MutfagBenim             MALZEMELER: 2 adet yumurta (1 tane sarı üstü için ayırıyoruz)  1 çorba kasesi dolusu yoğurt (ev yoğurdu olursa daha lezzetli)  1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ  3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)  1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)  1 paket kabartma tozu         İÇ MALZEME: Ben peynirli yaptım siz istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz (patates, kıyma vb.)  Üzeri için susam ya da çörek otu               YAPILIŞI: Bir yumurta sarısını ayırdıktan sonra un ve kabartma tozu hariç b...

➨ Bu gün sizlere müthiş bir kalburabastı tarifi vereceğim. Eminim bayılacaksınız.:)                MALZEMELER: - 1 çay bardağı süt  -  1 çay bardağı sıvı yağ  -  100gr (1 çay bardağı dolu) erimiş margarin veya tereyağı (ben tereyağı kullandım)  - 1 paket kabartma tozu -  1 su bardağı kadar dövülmüş fındık içi kullandım - Aldığı kadar un         ŞERBETİ İÇİN: -  2,5 su bardağı şeker - 1 tatlı kaşığı limon suyu -  3 su bardağı su         YAPILIŞI:   İlk önce şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.  H amur malzemelerinin tamamını yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluyor. Bu arada ben fındık içini hamurda kullandım, genellikle arasına koyarlar. Şekil vermek için rendenin büyük kısmını veya şöyle bir aparatınız varsa  üstüne bastırıp katlayarak şekil veriyoruz. 180 derece fırına veriyoruz. Piştikten sonra da şer...

➨Merhaba, bu gün sizlerle yöresel bir tarif paylaşacağım.  KAYSERİ YAĞLISI HAMURU İÇİN MALZEMELER: - 500 gr un  - 1 su bardağı su - 1/2 su bardağı süt -10 gr instant maya (1 paket) - 1 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - tuz  İÇ MALZEME: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 350 gr kıyma - 2 tane kuru soğan - 2 tane yeşil sivri biber  - 3 orta boy domates - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1,5 -2 bardak kadar su - pul biber  - tuz - karabiber  YAPILIŞI: - Hamur malzemelerimizi karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz. 30 dk mayalama yeterli olacaktır. Size tavsiyem bütün mayalı hamurlarınızın ağzını streçle kapatırsanız hava almayacağı için mayalanma daha hızlı ve güzel gerçekleşecektir.  - İç harcımız için yağı derince bir tavada eritiyoruz içerisine doğradığımız soğanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Kıymamızı ilave ediyoruz. Kıymalar kavrulunca içerisine salçamızı atıyoruz. Salçamızın k...

➨ Merhaba arkadaşlar bu seferki tarifimizde önce resmi paylaşayım ki motivasyon olsun 😁 Görsel açıdan gerçekten göz doyurucu bir lezzet. Tam mevsimindeyiz.               MALZEMELER: 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 4 adet yumurta Yaklaşık 1,5 su bardağı toz şeker  1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 2-3 adet şeftali (ben nektari kullandım kabuğunu soymuyoruz ) Süslemek için pudra şekeri          YAPILIŞI:   Yumuşak tereyağı ile şekerimizi 2 dk kadar çırpıyoruz. Karışımımızın içine yumurtaları tek tek kırıyoruz, bir süre daha çırpıp özleşince kalan malzemelerimizi ekleyip kek hamuru oluşturuyoruz. İstediğiniz bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip kek hamurunun yarısını kalıbımıza döküyoruz. Üzerine dilimlediğimiz şeftalileri diziyoruz. Kalan hamuru da üzerine kapatacak şekilde yaydıktan sonra düzeltip diğer şeftalileri de istediğimiz şek...

  ➨Merhabalar, bu gün sizlerle eski bir tarif olan asker düğmesi kurabiyesini paylaşmak istedim. Çocukların ve büyüklerin her yaşın çok seveceği, görsel olarak ta misafirlerinize sunabileceğiniz bir kurabiyedir. Evinizdeki herhangi bir marmelatı ya da reçeli süslemek için kullanabilirsiniz. Hazırsanız şimdi başlayalım:)))     MALZEMELER: -2,5 su bardağı un -150 gr margarin ya da tereyağı -1 yumurta sarısı (Beyazını üstüne kullanacağız) -1 çay bardağı pudra şekeri -Üzeri için az miktarda toz şeker YAPILIŞI: -Malzemelerin tamamını derin bir kasede karıştırıp özleşmiş bir hamur oluştururuz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlarız ve ortasına parmağımızla çukur oluştururuz. Önce ayırdığımız yumurta akına sonra toz şekere bulayıp (üst kısmını), tepsimize dizeriz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişiririz. Soğuduktan sonra isteğinize göre oluşturduğumuz çukur yerlere marmelat veya reçel koyarak servise hazır hale getiriri...

➨Merhaba, bu gün sizlerle herkesin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi yapacağız. Hazırsanız başlayalım:)))))     Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 4 orta boy soğan 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı salça  1 yemek kaşığı biber salçası Kimyon (ölçüsü isteğe bağlı) 1 demet yeşil soğan (4-5 adet) 1/2 demet maydanoz Marul      YAPILIŞI: -Mercimeği yıkayıp 4-5 bardak suyla (eksik gelirse su ilave edilir) ateşe koyarız. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiririz.mercimekler tamamen  Lapa haline gelmesi lazım suyunu çekince bulguru mercimeğin içine boşaltırız. Tuz koyup kapağını kapatırız. Dinlenmeye bırakırız.Kuru soğanları ince ince doğrayıp yağ ile birlikte pembeleştiririz. domates salçası ve biber salçasını katıp soğumaya bırakıyoruz. Mercimeğin içinde  bulgur şişince (bir saat gibi ) soğanlı salçalı karışıma kimyon,  kıyılmış maydanoz, ve yeşil soğan katıp iyice yoğururuz.(yeşillikle...

➨Merhaba, bu gün sizlerle birlikte enfes bir tavukgöğsü yapacağız. Hazırsanız başlayalım:))))                    MALZEMELER: -1/2 paket margarin -1 kg süt -2,5 kahve fincanı toz şeker -2 kahve fincanı un YAPILIŞI: -Margarini eritip, un içinde hafifçe kavururuz. Başka bir kapta sütle şekeri karıştırıp, kavrulmuş unun üzerine dökeriz. Muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırarak pişiririz. Ateşten aldıktan sonra mikserde yirmi dakika kadar çırparız. Tabağa boşaltıp üzerine bolca tarçın serpin ve buzdolabında soğutup servis yapın. AFİYET OLSUN!!!

  ➨Bu gün sizlerle lezziz bir tiramisu tarifi paylaşmak istiyorum. Bu tarifle hiç mutfağa girmedim diyenler bile sürprizler yaratacak. Hadi o zaman başlayalım:)))) Bana facebook, instagram ve Twitter dan ulaşabilirsiniz: FACEBOOK: Gülsüm Çakıroğlu  INSTAGRAM: benim_lezzetli_mutfagim TWITTER: @MutfagBenim       MALZEMELER: - 1 hazır vanilyalı/sade pastaban -2 tatlı kaşığı toz şeker  -2 tatlı kaşığı nescafe (tercihen yumuşak içim) -2 küçük kase ılık su  -1 yumurta  -2 çorba kaşığı un (tepeleme) -1 su bardağından 1 parmak eksik şeker -1 kutu labne (yeşil dışlı) -3 bardak süt -üzeri için kakao HAZIRLANIŞI: - Süt ,yumurta, un, şeker 1 tencerede karıştırılarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Kıvama gelen malzeme içine 1 paket labne peyniri ilave ederek mikserle iyice çırparız. Nescafe ve şekeri bir kase ılık suda karıştırarak pastabanımızın önce alt tabanına yediririz hazırladığımız muhallebiyi yarısını ısla...